¿Cómo se hacen los Muffins de Café?

Ingredientes

• 2 tazas de harina de uso general
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• 1 taza de azúcar (puede sustituirse por ½ taza de edulcorante natural)
• 1 taza de café fuerte (240 ml)
• ½ taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de yogur natural (120 ml)
• Opción para la variante de adelgazamiento:
  • Sustituir azúcar por edulcorante natural
  • Utilizar harina integral en lugar de harina de uso general
  • Reducir la cantidad de aceite a ⅓ de taza

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos de papel en el molde para muffins.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
3. En otro recipiente, bate el azúcar, el café, el aceite, los huevos y la vainilla.
4. Incorpora la mezcla de ingredientes húmedos en los ingredientes secos, alternando con el yogur, hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en los capacillos, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
6. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de disfrutar.

Conclusiones

Estos muffins de café ofrecen una combinación perfecta de texturas y sabores. Disfruta de estos muffins en tu rutina diaria de café, incluso, si estás en un plan de adelgazamiento, sin remordimientos. Recuerda que lo importante es que mantengas un equilibrio sano entre lo que comes y lo que gastas.

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Preguntas Frecuentes

¿Puedo sustituir el yogur griego por algo más ligero?

El yogur griego suele tener un poco más de grasa y calorías para poder mantener su textura cremosa. Pero hoy en día existen muchas formas de darle cremosidad a un yogur, no necesariamente añadiendo grasa y calorías innecesarias. Además, no es tan importante que haya cremosidad, así que sí, por supuesto que sí. Puedes utilizar yogur griego sin grasa o incluso yogur de almendras para reducir las calorías.

¿Cuántas calorías tiene la variante para adelgazamiento?

La variante apta para dietas de adelgazamiento suele tener alrededor de un 20% menos de calorías que la receta original, dependiendo de los ingredientes que utilices. Recuerda que siempre puedes sustituir el azúcar por otros endulzantes sin calorías (como la stevia o la sacarina) o por endulzantes no refinados (como la panela o siropes naturales).

¿Puedo congelar los muffins para adelgazamiento?

Sí, los muffins para adelgazamiento se pueden congelar. Asegúrate de almacenarlos en bolsas herméticas con zip o al vacío para mantener su frescura.