El proceso de hacer nata montada en casa requiere de algunos útiles de cocina específicos que te facilitarán el proceso y garantizarán resultados óptimos. Aprender a hacer nata montada en casa no solo te permitirá disfrutar de un producto fresco y personalizado, sino que también te dará el control sobre los ingredientes utilizados, asegurando una calidad superior en cada preparación.
¿Qué comprar para hacer nata montada en casa?
A continuación, te presentamos una lista de los principales útiles que necesitarás:
Batidora eléctrica de varillas
Una batidora eléctrica o de mano es indispensable para montar la nata de manera eficiente y rápida. Este útil te permitirá obtener una consistencia cremosa y picos firmes en menos tiempo. Asegúrate de utilizar los accesorios adecuados, como las varillas de montar, para obtener los mejores resultados. Respecto a los tipos o modelos de batidora eléctrica de varillas que puedes encontrarte en amazon, están las que no traen bol, sino simplemente, el aparato de batir con las varillas y algunos repuestos o accesorios como los siguientes:
Pero también están las batidoras que disponen de un bol integrado en ellas. Son las denominadas como «robots de cocina» especializados en postres o repostería, que no sólo te van a ayudar a montar la nata o la clara para un pastel. También podrán ayudarte a amasar o mezclar bien los ingredientes de tu bizcocho antes de hornearlo:
Hay una forma un poco más profesional de montar tu nata y es con un sifón para montar nata, para el cual necesitarás algunas Bombonas de gas Óxido nitroso N2O para imprimirle presión a tu crema. En esta otra entrada, tienes un paso a paso para manejar uno de estos sifones como un profesional de Mastercheff.
Bol grande y profundo
Un bol grande y profundo será tu aliado para hacer nata en casa, batiendo con brío sin que se derrame una gota de tu preparación. Elige un bol lo suficientemente espacioso para evitar salpicaduras y permitir un mayor movimiento de la batidora. Suelen ser de acero inoxidable y es lo preferible ya que va a ayudarte a mantener fría tu crema de leche o nata mientras la estés montando. Desde luego, un gran acierto. Además, si traen tapa como éstos, pueden servirte para guardar un poco más tu nata en el congelador o en tu frigorífico y sacarla justo antes de usarla. ¡O para comer palomitas de maíz, si lo deseas!
Espátula de silicona
Una espátula de silicona te será de gran ayuda para raspar las paredes del bol y asegurarte de que todos los ingredientes se mezclen correctamente. Además, te permitirá realizar movimientos suaves y envolventes para mantener la textura de la nata montada. Tienes precios y modelos para escoger:
Recipientes herméticos
Una vez que hayas preparado la nata montada, es importante almacenarla adecuadamente para mantener su frescura. Para ello, lo recomendable es utilizar un recipiente hermético, de manera que pueda evitarse la entrada de aire y los olores externos. Además, con un recipiente hermético vas a conseguir que la nata no se desinfle y que mantenga la textura deseada pasado un tiempo prudencial. Evidentemente, un recipiente cerrado herméticamente ayudará a prevenir la entrada de aire (como ya hemos comentado). Y, al evitar que este aire entre, estarás facilitando que la nata montada mantenga su forma y no pierda su consistencia.
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Aunque, bueno, si no dispones de un recipiente hermético, puedes utilizar cualquier tipo de recipiente cerrado, como un tupperware o un recipiente con tapa. Incluso una manga pastelera profesional con boquillas para darle una forma específica, si lo deseas. Eso sí: asegúrate de que esté limpio y seco antes de colocar la nata montada en su interior. Además, intenta presionar ligeramente la tapa para eliminar el exceso de aire y mantener la nata montada más fresca por más tiempo.
Por cierto, recuerda, al hacer nata montada en casa, que este tipo de preparación es mucho más delicado que con otras preparaciones. En estos casos, es recomendable consumirla en un plazo de 24 a 48 horas después de prepararla. Aunque siempre es mejor disfrutarla lo más fresca posible para mantener su textura y sabor óptimos.
Ingredientes para hacer nata montada en casa
Para hacer nata montada en casa, necesitas crema de leche con un alto contenido de grasa (al menos 30%), azúcar al gusto, y opcionalmente, extracto de vainilla para darle sabor. Asegúrate de que la crema esté muy fría antes de comenzar a batirla para obtener mejores resultados. Pero vamos por los ingredientes que los hemos clasificado según si son imprescindibles u opcionales.
Ingredientes imprescindibles
Asegúrate de utilizar ingredientes de calidad para obtener una nata montada deliciosa. Opta por crema de leche fresca y de buena calidad, preferiblemente con un alto contenido de grasa (mínimo 35%) Recuerda que estos útiles de cocina son solo recomendaciones y puedes adaptarlos según tus preferencias y lo que tengas disponible en tu hogar. ¡Ahora estás listo para hacer nata montada casera y disfrutarla en tus postres favoritos!. Esto garantizará una nata montada más cremosa y con mejor sabor.
Ingredientes Opcionales
Los ingredientes opcionales marcan la gran diferencia.
Extracto de vainilla
El extracto de vainilla es el ingrediente saborizante más recurrido cuando haces pasteles o bizcochos. Sin embargo, con esta receta, ya ves que también es apropiada cuando te propones hacer nata montada en casa.
Endulzante: Azúcar glas o edulcorantes
Si deseas darle un toque extra de sabor a tu nata montada, puedes agregar extracto de vainilla o utilizar azúcar glas en lugar de azúcar granulada. También puedes optar por endulzantes alternativos, como stevia o edulcorantes naturales, si prefieres una versión más saludable. El eritritol sería otro endulzante sin calorías.
Conclusión
Ahora que conoces diferentes formas de hacer nata montada tú mismo en casa, puedes experimentar con sabores y texturas para crear postres y bebidas irresistibles. Ya sea utilizando crema o nata para batir, leche de coco, queso crema, gelatina o yogur griego, seguro encontrarás una opción que se ajuste a tus necesidades y preferencias. Sorprende a tus invitados con deliciosos postres caseros y disfruta de la satisfacción de crear tu propia nata montada sin necesidad de comprar la nata comercial de toda la vida que venden en el súper.
