La nata montada casera es muy sencilla de preparar, y lo mejor de todo es que puedes ajustar su sabor y consistencia según tus preferencias. Es decir, que no necesitas obligatoriamente hacerlo con nata, sino que puedes optar por variantes más saludables como la leche de coco. Pero, lo que es más importante: ahora vas a poder ayudar al medioambiente no utilizando los botes metálicos y de plástico de la típica nata ya montada para las fresas. Toma nota porque esto va a ser un antes y un después en tus costumbres culinarias.
1. Método Clásico con nata o crema de Leche de toda la vida
La forma más tradicional de hacer nata montada es utilizando crema de leche, también conocida como crema o nata para batir, o bien con la conocida como crema de chantilly. Sigue estos pasos para obtener una nata montada deliciosa:
- Enfría la nata en el refrigerador durante, por lo menos, 1 hora.
- Vierte la crema de leche o nata ya fría en un bol y agrega azúcar (al gusto).
- Bate la crema de leche con una batidora eléctrica de varillas a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes.
¡Listo! Ya tienes tu nata montada casera.
2. Nata Montada Vegana con leche de coco
La leche de coco es una de las bebidas vegetales con más niveles de grasa, eso es verdad. Si no te lo crees puedes verlo en nuestra tabla nutricional comparativa, en la que comparábamos todas las posibles materias primas de leche vegetal para que tú mismo/a escogieras la mejor para ti. Sin embargo, la leche de coco es, al mismo tiempo, la mejor opción para personas con intolerantes a la lactosa o que siguen una vida vegana. Precisamente, su nivel de grasa le otorga una cremosidad inigualable que puede ayudarte a elaborar un trampantojo de la habitual nata. Sigue los siguientes pasos:
- Refrigera una lata de leche de coco durante al menos 8 horas.
- Abre la lata de leche de coco sin agitarla y retira la parte sólida que se ha separado en la superficie.
- Coloca la parte sólida de la leche de coco en un bol y bátela con una batidora eléctrica hasta que adquiera una consistencia cremosa.
- Añade azúcar o endulzante al gusto y continúa batiendo hasta obtener la textura deseada.
3. Nata Montada sin Lactosa con Nata para Montar sin Lactosa
Si buscas una opción sin lactosa pero deseas obtener una nata montada similar a la tradicional, puedes utilizar nata para montar sin lactosa. Sigue estos pasos:
- Enfría la nata para montar sin lactosa en el refrigerador.
- Vierte la nata para montar fría en un bol y agrega azúcar al gusto.
- Bate la nata para montar con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia firme.
¡Ya tienes tu nata montada sin lactosa lista para utilizar en tus postres favoritos!
4. Nata Montada con Queso Crema
Una variante interesante para darle un toque diferente a la nata montada es utilizar queso crema. Sí, el típico «queso filadelfia» (queso philadelphia) para untar en las tostadas. A continuación, te explicamos cómo hacerlo:
- En un bol, agrega queso crema frío y azúcar al gusto.
- Bate el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Si deseas un sabor extra, puedes añadir extracto de vainilla o ralladura de limón.
Tu nata montada con queso crema está lista para ser disfrutada.
5. Nata Montada usando Gelatina
Si buscas una nata montada más firme y estable, puedes agregar gelatina a la receta. Sigue estos pasos:
- Prepara la gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del paquete y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- En un bol, agrega crema de leche fría y azúcar al gusto.
- Bate la crema de leche con o sin lactosa (o cualquier sustituto vegano) con una batidora eléctrica hasta que se formen picos blandos.
- Agrega la gelatina enfriada a la crema de leche y continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
¡Tu nata montada con gelatina está lista para ser utilizada en tus postres favoritos!
6. Nata Montada con Yogur Griego
Si buscas una opción más saludable, puedes utilizar yogur griego (incluso sin lactosa o de origen vegetal) para hacer nata montada. Sigue estos pasos:
- En un bol, agrega yogur frío y azúcar al gusto.
- Bate el yogur griego y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade un poco de crema de leche fría y continúa batiendo hasta obtener una consistencia firme.
¡Tu nata montada con yogur griego está lista para ser disfrutada!
¿No te parecía increíble? pues ya ves de qué formas tan variadas puedes hacer nata montada sin necesidad de la nata. Si quieres saber acerca de qué tipo de utensilios de cocina necesitarías para poder montar la nata, en esta otra entrada te hago un listado. Estos productos terminarán de convencerte si quieres hacerte una nata montada verdaderamente sana por su facilidad de uso y lo económicos que son.
