Estas Donas Glaseadas de Starbucks son un placer irresistible. Muy fáciles de hacer y más aún de saborear. Aquí tienes una receta para prepararlas en casa a la que no podrás decir que no!
Tiempo de Preparación y Kcals Aproximadas de las donas glaseadas de Starbucks
- Tiempo de preparación: 2 horas (mucho menos si utilizas el horno en vez de la sartén).
- Kcals aproximadas: 250-400 kcal (hay versión baja en calorías).
Tiempo de Preparación de las donas glaseadas de Starbucks
El tiempo total de preparación de las donas glaseadas de Starbucks, incluyendo la elaboración de la masa, el de reposo, y el de la fritura o horneado para hacerlas bajas en calorías, suele ser de aproximadamente 2 horas. Este tiempo puede variar según la receta específica y el método de cocción elegido.
Kcals Aproximadas de los Donuts
Las calorías aproximadas por dona pueden variar significativamente dependiendo del tamaño del donut y de si están glaseados, rellenos, o cubiertos con otros ingredientes. En promedio, una dona glaseada puede contener entre 250 y 400 kcal. Para obtener una estimación más precisa, es importante considerar los ingredientes específicos y sus cantidades utilizadas en la receta.
Ingredientes
Los ingredientes de las donas glaseadas de Starbucks son:
- 2 tazas de harina de todo uso que deberás pasar por un tamiz o alternativa sin gluten.
- 1/2 taza de azúcar blanco, panela o alternativa sin calorías (como el eritritol) que tu prefieras.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo, tipo marca Royal.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 1/2 taza de leche.
- 1/4 taza de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (puede ser pura y baja en calorías o un saborizante a base de proteínas).
Para el Glass, necesitaráss…
- 2 tazas de azúcar glas.
- 1/4 taza de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
El azúcar normal de toda la vida lo puedes convertir en azúcar glass o tipo polvo de azúcar gracias a un molinillo de este tipo. Puedes utilizar un azúcar de panela (que está menos refinado) o azúcar de caña pero piensa que el resultado final será un glaseado más bien tostado.
🍽️ Preparación de las Donas Gaseadas de Starbucks
Para preparar las donas glaseadas de Starbucks deberás respetar los siguientes pasos:
- En un bol más bien grande como éste, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Hazlo por separado: primero todos los ingredientes secos y le haces un hoyo en el centro para añadir los líquidos. Y con movimientos envolventes, irás emulsionando todos, poco a poco.
- Agrega el huevo, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa suave. Te puedes ayudar de una varilla para batir como ésta.
- Una vez hayas logrado unir todos los ingredientes de manera homogénea y sin grumos, extiende la masa en una superficie enharinada y corta círculos con un cortador de donas.
- Calienta aceite en una sartén a 180°C y fríe las donas hasta que estén bien hechas (tienen que dorarse ligeramente). Sácalas y déjalas escurrir sobre una rejilla. Después puedes pasarlas a una bandeja con papel absorbente. Este paso cambia en la versión «fit» o al horno.
- Por otro lado, ve mezclando los ingredientes del glaseado en un tazón o un bol grande hasta obtener una textura suave.
- Después de que hayan escurrido y les hayas quitado el exceso de aceite, sumerge cada dona en el glaseado ya elaborado y el último paso es dejar escurrir las donas sobre una rejilla, nuevamente.
¡Disfruta de estas deliciosas Donas Gaseadas de Starbucks!
Versión de las donas al horno sin aceite y bajas en calorías
Si te encuentras en un plan dietético para adelgazar o para definir músculo, es muy probable que el motivo por el que no te motives finalmente a hacer esta receta sean las calorías que supone freir la masa. Estás de suerte, en esta entrada, las opciones más saludables también son bienvenidas y la tuya no iba a ser menos. Si no quieres freirlas hay solución: hacerlas al horno. Y es que, al hornearlas, evitas el uso de grandes cantidades de aceite, lo cual disminuye significativamente la ingesta de grasas y, por lo tanto, las calorías totales de las donas.
Así que sí, puedes hornear donas en lugar de freírlas para una versión más saludable. Precalienta tu horno a 190°C (375°F), hornea las donas hasta que estén doradas y cocidas por completo, lo que generalmente toma alrededor de 10 a 15 minutos. Para ello, venden ya moldes de silicona preparados para darles la forma de Donut. Así que, además de ser más saludable, serán más fáciles y menos engorrosas de hacer tus Donas!
O, si lo prefieres, también tienes una bonita gofrera especial para donas o berlinas:
Paso a paso para hacer las Donas Glaseadas de Starbucks
Hornear donas es una alternativa más saludable y sigue siendo deliciosa. Para hacerlo, sigue estos pasos:
- Preparar la Masa: Prepara la masa de donas como lo harías normalmente.
- Formar las Donas: Dale forma a las donas utilizando moldes para donas o simplemente haciendo un agujero en el centro de cada porción de masa.
- Precalentar el Horno: Ajusta el horno a una temperatura de 190°C (375°F).
- Hornear: Coloca las donas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o con papel pergamino y hornéalas durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Glasear o Decorar: Una vez horneadas y enfriadas, puedes agregarles un glaseado ligero o espolvorearlas con azúcar en polvo, según prefieras.
Hornear las donas no solo reduce las calorías, sino que también las hace un poco más ligeras y esponjosas en textura en comparación con las donas fritas.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de harina es recomendable utilizar para hacer las donas glaseadas de Starbucks?
Para hacer donas glaseadas de Starbucks, la mejor opción es utilizar harina de todo uso, dado el equilibrio que tienen entre el gluten y capacidad para crear texturas suaves y esponjosas en preparaciones similares. Un exceso de gluten haría de las donas algo muy difícil de masticar, por eso esta harina es ideal. Nos permite que tengan una miga tierna y una textura ligera, algo esencial para una buena dona glaseada. Además, la harina de todo uso es muy barata, fácil de encontrar y muy funcional para el día a día. Algunas recetas pueden incorporar ingredientes adicionales, como leche en polvo o almidón de maíz, para modificar la textura, pero la base suele ser siempre harina de todo uso.
¿Cómo puedo asegurarme de que las donas no absorban demasiado aceite al freír?
Para evitar que las donas absorban mucho aceite, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (alrededor de 190°C o 375°F). Si el aceite está demasiado frío, las donas absorberán más aceite y si está demasiado caliente, se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro.
¿Cómo sé cuándo las donas están listas para salir del aceite?
Las donas están listas cuando adquieren un color dorado uniforme. Esto suele tardar de 1 a 2 minutos por cada lado. Usa unas pinzas o una espumadera para voltearlas y retirarlas del aceite con cuidado.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír donas?
Para freír donas, es mejor usar un aceite con un alto punto de humo, como el aceite de canola, vegetal o de cacahuete. Estos aceites mantienen una buena consistencia y sabor incluso a altas temperaturas.
¿Puedo reutilizar el aceite después de freír las donas?
Sí, puedes reutilizar el aceite varias veces, pero asegúrate de filtrarlo después de cada uso para eliminar los residuos de masa. Sin embargo, después de varias veces, el aceite puede empezar a descomponerse y afectar el sabor de las donas.
