Muffins de Café y Chocolate

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina de trigo integral
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
• ½ taza de edulcorante natural
• 1 taza de café fuerte (240 ml)
• ⅓ taza de aceite de coco derretido
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de yogur griego sin grasa (120 ml)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos de papel en el molde para muffins.
2. Mezcla la harina integral, el polvo para hornear, la sal y el cacao en polvo en un tazón grande.
3. En otro recipiente, combina el edulcorante, el café, el aceite de coco, las claras de huevo y la vainilla.
4. Incorpora la mezcla de ingredientes húmedos en los ingredientes secos, alternando con el yogur griego, hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en los capacillos, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
6. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de disfrutar.

Conclusiones

Esta variante de muffins de café y chocolate ofrece un delicioso equilibrio entre indulgencia y opciones más saludables. La sustitución de ingredientes clave garantiza un sabor excepcional sin comprometer tus metas de adelgazamiento.

---

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar harina de almendra en lugar de harina integral?

Sí, la harina de almendra es una excelente alternativa, pero ten en cuenta que afectará la textura.

¿Cuántas calorías tienen estos muffins en comparación con la receta original?

Esta variante tiende a tener aproximadamente un 30% menos de calorías, lo que la convierte en una opción más ligera.

¿Puedo agregar nueces o frutas?

Sí, puedes incorporar nueces o frutas secas para añadir textura y nutrientes sin comprometer la versión para adelgazamiento.

Estas respuestas se basan en la información proporcionada y consejos generales de cocina.